การผลิตก้อนเชื้อเห็ด

การผลิตก้อนเชื้อเห็ด

คือ ทำที่อยู่พร้อมอาหารให้เชื้อเห็ดที่จะเพาะ เจริญเติบโต ให้ดอกเห็ดแก่เรา

ขั้นตอน คือ

1. เตรียมเชื้อเห็ด โดยการซื้อ หรือ เขี่ยเชื้อเอง

2. ผสมอาหารของเห็ด ในขี้เลื่อย ซึ่งจะเป็นที่อยู่ของเชื้อเห็ด และนำไปบรรจุในถุง โดยเครื่องบรรจุ และอัดก้อน สามารถผลิตได้ชั่วโมงละ 360 ก้อน





3. นำขี้เลื่อยที่ผสมอาหารเรียบร้อยแล้ว ใส่คอ และจุก ที่มีขี้ฝ้าย แล้วนำไปนึ่งเพื่อฆ่าเชื้อ ที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส นาน 4 ชั่วโมง



4. นำเชื้อเห็ดในข้อ 1. หยอดใส่ในก้อนขี้เลื่อยที่นึ่งแล้ว ใน ข้อ 3

5. ปิดจุกก้อนเห็ด แล้วนำไปพักในที่ร่ม อากาศถ่ายเทสะดวก
6. สังเกตการเดินของเชื้อเห็ด จะมีเส้นสีขาว หรือ สีเทา ค่อยๆ ขยับจากปากถุง ไปทางก้นถุง



- ถ้าก้อนไหน ไม่มีเส้นสีขาวเดิน แสดงว่า เชื้อเห็ดตาย ให้ย้ายก้อนไปพักต่างหากทันที

- ถ้าก้อนไหน มีสีอื่นๆ เช่นสีส้ม สีดำ แสดงว่า ติดเชื้อ ให้นำก้อนไปตากแดด ให้ไกลจากที่พักก้อนเห็ดทันที แล้วสังเกตอาการ

7. การพักก้อนเห็ด ใช้เวลา 30 - 45 วัน โดยประมาณ แล้วแต่ประเภทของเห็ด เมื่อเชื้อเห็ดเดินเต็ม โดยการดูที่ก้อนถุง ว่ามีสีขาวเต็ม แสดงว่า ก้อนเชื้อเห็ดพร้อมแล้วที่จะนำไปเปิด

8. ย้ายก้อนเชื้อเห็ดที่เชื้อเดินเต็มแล้วไปจัดเรียงในโรงเรือนที่เตรียมไว้ แกะจุกออก และใช้ปลายช้อนขูด หรือ ควัก เมล็ดเชื้อเห็ดที่หยอดไว้ออกมาให้หมด

จากนั้นก็ดูแลก้อนเห็ดตามประเภทของเห็ด และเก็บดอกเห็ดไปขาย หรือ บริโภคได้